Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.

От формата заведения напрямую зависит список оборудования для открытия кафе. Кофейня не обойдется без качественных кофейных аппаратов, а для открытия хлебопекарни нужны хорошие печи. Кухни народов мира: китайская, грузинская, французская и т.

Плюс комплект дополнительного оборудования: холодильный шкаф, кипятильник, миксер, мясорубка, слайсер, овощерезка, соковыжималка, простая кофемашина, миксер, льдогенератор и стаканомоечная машина.

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Разнообразие форм нарезки, высокая производительность

Долговечность, website качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.

Когда вы точно определились с форматом заведения, можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.

Кафе (ресторан). Список оборудования формируется после того, как ресторатор определится с выбором кухни и шеф-повар составит меню.

Столы. Производственные столы для разделки и приготовления пищи, а также столы для сбора обслуживание кухонного оборудования отходов.

Планируете открыть объект общественного питания? Это непростая задача, требующая внимания к деталям и рождающая множество вопросов.

Водонагреватели и ванны для мытья посуды. Обеспечивают горячую воду для мойки.

Также в зале, как правило, находятся витрины here для напитков и заварники.